Bodrum’daki restoranların sayısını kestirmek hayli zor… Öylesine el değiştirip öylesine yenileri açılıyorki takip etmek bile bazan olanaksız oluyor. Bunca yıldır Bodrum’da ayakta kalan ve işi yalnızca ev yemekleri yapmak olan restoranların sayısı ise bir elin parmakları kadar az… Bunların en eskisi Sakallı Restaurant, yapısı gereği önceleri esnaf lokantası iken
Devamını Oku
Çocukluğumda hiç yemediğim sebzeler arasındaydı pırasa ve kereviz. Pırasanın kereviz ve nohutla bu şekilde pişirilme şeklini yaklaşık yirmi yıl önce kendisi Milaslı olan yazlık komşumuz Gönül Ablada görmüştüm. Annem, çocukluğumuzda bu sebzeleri
Yazan: Orhan Dumanlı Şöyle hatırlıyorum; kriz dönemlerinde veya tabiatta dağda, bahçede bir
Bambammayak, gork bastıran, alagömeç, çitemik veya çöğür.… Bu isimler size yabancı gelmiyorsa
Bodrum’un az bilinen hele kısa süreli gelenlerin görme fırsatı dahi olmadığı Bodrum Merkezindeki manavlar arkası diye adlandırılan sokak bu günlerde hayli renkli görüntülere sahne oluyor…” İstanbul Beyoğlu’nda ’da balık nerede yenir ?”
1958 yılının kışı yeni bitmiş, Beylerbeyi yamaçlarında baharın gelişini müjdeleyen renk renk çiçekler açmaya başlamıştı. Ayrıca birçok bitki o yılın yeni sürgünlerini vermekteydi. Bunlardan biri de evimizin yolu üzerindeki tarlaların üzerinde gördüğümüz
‘Zeytinin mucizevi faydaları malum, Ege yemek kültürü de zeytinyağı ile hem lezzeti hem de sağlığı getirmiş sofralara asırlar boyunca.. Zeytinyağı ve Otlar, Ege yemek kültürünün olmazsa olmazları. Ege’nin Yunan adaları ve Anadolu
İkinci yılına giren La Pasion Restaurante Español sizi, Bodrum’da İspanya’nın tutkulu tatları arasında bir lezzet turuna davet ediyor. İspanyol mutfağı üzerine eğitimli şefler yönetimindeki mutfak ekibi, otantik İspanyol damak tadını, Akdeniz kültürüyle
Bambammayak, gork bastıran, alagömeç, çitemik veya çöğür.… Bu isimler size yabancı gelmiyorsa artık kendinizi kesinlikle Bodrumlu sayabilirsiniz… O zaman döşeklik, halvecik, ılbıda, karabebbe, körek veya köremen‘i de tanıyorsunuzdur mutlaka. Konuya ilgi duyduğunuz
“Bir tutam ot” deyip önemsemediğimiz bir ifadeyle kullandığımız otlar aslında insanların hayatlarında ne kadar büyük bir rol oynamaktadır. Besin değeri bir yana, sağlığımız söz konusu olunca “bir tutam” diye küçümseyerek baktığımız
