Bodrum’daki restoranların sayısını kestirmek hayli zor… Öylesine el değiştirip öylesine yenileri açılıyorki takip etmek bile bazan olanaksız oluyor. Bunca yıldır Bodrum’da ayakta kalan ve işi yalnızca ev yemekleri yapmak olan restoranların sayısı ise bir elin parmakları kadar az… Bunların en eskisi Sakallı Restaurant, yapısı gereği önceleri esnaf lokantası iken
Devamını Oku
Çocukluğumda hiç yemediğim sebzeler arasındaydı pırasa ve kereviz. Pırasanın kereviz ve nohutla bu şekilde pişirilme şeklini yaklaşık yirmi yıl önce kendisi Milaslı olan yazlık komşumuz Gönül Ablada görmüştüm. Annem, çocukluğumuzda bu sebzeleri
Yazan: Orhan Dumanlı Şöyle hatırlıyorum; kriz dönemlerinde veya tabiatta dağda, bahçede bir
İşte size peksimetten yapılmış ve Ege’nin en güzel lezzetlerinden biri, bir Girit
Bodrum’daki restoranların sayısını kestirmek hayli zor… Öylesine el değiştirip öylesine yenileri açılıyorki takip etmek bile bazan olanaksız oluyor. Bunca yıldır Bodrum’da ayakta kalan ve işi yalnızca ev yemekleri yapmak olan restoranların
Bodrum pazarları yeni tatlar yaratmak isteyenlere sınırsız olanaklar sunuyor bunlardan bir tanesi de bir kac sene önce ilk defa burada gördüğüm top kabaklar, hem çok lezzetliler hemde tablo gibiler bence. Çeşitli denemelerden
Kış ayları boyunca Bodrum’u mesken tutan Kanada’nın “Süper Şef”i, “Yemek Tanrısı” Byron Ayanoğlu’ndan Dostluk ve Yemek Hikayeleri “İstiridye Üstü Girit” Mick Jagger’ın da aşçılığını yapmış Kanada’nm ünlü yemek yazarı, düşlerini süsleyen Girit
İşte size güzel bir yemek kitabı… Bodrum’da yemekler tez pişer… Anne Fikriye Duru bir yandan yemek yaparken, anlatmış, kızı Aycan Türk’te anlatılanları yazmış ve kitaba dönüştürmüş… Geçen yıl sonunda Dharma Yayınevi tarafından
Çocukluğumda hiç yemediğim sebzeler arasındaydı pırasa ve kereviz. Pırasanın kereviz ve nohutla bu şekilde pişirilme şeklini yaklaşık yirmi yıl önce kendisi Milaslı olan yazlık komşumuz Gönül Ablada görmüştüm. Annem, çocukluğumuzda bu sebzeleri
‘Zeytinin mucizevi faydaları malum, Ege yemek kültürü de zeytinyağı ile hem lezzeti hem de sağlığı getirmiş sofralara asırlar boyunca.. Zeytinyağı ve Otlar, Ege yemek kültürünün olmazsa olmazları. Ege’nin Yunan adaları ve Anadolu
Bambammayak, gork bastıran, alagömeç, çitemik veya çöğür.… Bu isimler size yabancı gelmiyorsa artık kendinizi kesinlikle Bodrumlu sayabilirsiniz… O zaman döşeklik, halvecik, ılbıda, karabebbe, körek veya köremen‘i de tanıyorsunuzdur mutlaka. Konuya ilgi duyduğunuz
